Dopo aver lavato la botte, assiscurarsi che si asciughi bene e non vi siano residui di umidità. A questo punto bisogna solforare con 5/10 g/hl.

Se la botte non si utilizza subito, o comunque prima di settimane o mesi, bisogna avvolgerle con film di plastica e deporla in un locale avente:

- buona igrometria (75% - 80%)
- assenza di correnti d'aria
- scarsa luminosità
- ricoprirla con un telo e comunque evitare raggi U.V.