ClearSpeed accelera l’illimpidimento dei mosti, creando le migliori condizioni per una fermentazione di qualità. I vini provenienti da mosti chiarificati con ClearSpeed presenteranno un profilo aromatico più fruttato ed intenso e, grazie all’assenza di attività negative, i vini risultano privi di precursori fenolici. Inoltre, la quantità ridotta di fecce che si ottiene, aumentando la resa di mosto migliora l’economicità dell’intero processo. L’impiego di ClearSpeed migliora la filtrabilità del vino.